De Keuken

Leertrainingcentrum “Talent” is gevestigd in een zogenaamde veenkoloniale boerderij, in deze locatie zijn verschillende werkruimtes, 1 van de werkruimtes is de keuken. In deze semi professionele keuken is een schone en een vuile kant, net als in de horecakeuken. 

In de keuken geven we kooklessen aan de deelnemers, in de zogenaamde 1 op 1 setting leren we vaardigheden aan, een recept lezen, afwegen, stap voor stap werken, snijden, groentes wassen, kneden, met de mixer of staafmixer werken, bakken, koken en niet vergeten opruimen, afval sorteren. Met deze trainingen willen we werken aan de zelfredzaam van ieder individu, met als doel zelfstandig te worden voor de toekomst.

Het werken in de keuken vinden bijna alle deelnemers een leuke bezigheid, koekjes bakken, bij de lunch een gebakken ei serveren voor soms wel 20 mensen een uitdaging!! Mooie gevulde soepen maken van producten uit de tuin en kas, soepen die je nog nooit gehad hebt of van gehoord hebt, b.v de wortelsoep, courgettesoep, of kip curry als hoofdmaaltijd, met ingrediënten waarvan je dacht dat lust ik niet!!!

Complimenten voor de kok van de dag, maar soms ook teleurstelling, de cake ingezakt, de appeltaart verbrand, de soesjes ingezakt, maar een ingezakte cake kan wel lekker zijn. De cake wat oppoetsen met de eigen gemaakte jam en pudding. In de keuken leer je gestructureerd, netjes te werken maar ook flexibel te zijn.

Vanaf 24 september zullen we elke dinsdag een heerlijke soep bereiden voor de verkoop, ook is het mogelijk om een appeltaart, of een heerlijke monchou taart te bestellen. 

Onze zelfgemaakte jam, ingemaakte komkommer, en zoet/zure pompoenchutney is via een p.b. te bestellen.